VIDEO: Sádka v Lázních Bohdaneč odstartovala prodej vánočních ryb. Jaká je cena?

Vánoční kapr a štědrovečerní večeře. Spojení, které k sobě tradičně neodmyslitelně patří a potvrzují to například i na sádkách v Lázních Bohdaneč, kde mají na výběr hned z několika druhů ryb, přesto je na vánoční svátky největší zájem právě o kapra výběr. Ten svou cenu letos nezměnil.

Rybniční hospodářství v Lázních Bohdaneč odstartovalo od pondělí 16. prosince prodej vánočních ryb a v jejich široké nabídce nechybí například ryby jako jsou amur, pstruh, lín, štika, karas, sumec či tradiční kapr. Zákazníci zde mohou také využít další nabídky, a to zpracování ryb přímo v prostorách sádek, kde nechybí ani odborné kuchání, stahování, porcování, filetování, půlení či vakuové balení.

Tradičně mají zákazníci zájem o kapra výběr, kde se pohybuje jeho hmotnost nad 2,5 kg za cenu 145 korun. „Zájem o vánoční rybu je poměrně dost podobný v každém roce. Většina Čechů upřednostňuje nákup kapra ve velikosti výběru, to je kapr, který má velikost 3 až 4 kg zhruba o průměrné váze 3 – 3,3 kilogramu a doplňkové samozřejmě prodáváme i štiky, sumce, ale většina lidí u nás jednoznačně upřednostňuje nákup kapra, kterého si kupuji tady u nás na prodejně, nechají si ho usmrtit a potom zpracovat,“ Infu z Chrudimska Pardubicka řekl jednatel Rybničního hospodářství Lázně Bohdaneč Adolf Vondrka.

V okolí Pardubic, tzv. Pernštýnské soustavě se nachází několik rybníků. „U nás to čítá 53 rybníků o velikosti necelých 600 hektarů, z toho je 12 rybníků hlavních, takže k prodeji, pokud si zákazník přijde koupit vánočního kapra, bude pravděpodobně z Bohdanečského nebo třeba ze Spořečského rybníka, které jsou tu dva největší, ze kterých máme nejvíc kaprů výběru,“ dodal Vondrka.

Rybniční hospodářství se pyšní nejen chovem různých druhů ryb, ale především chovem Pernštejnského kapra, na kterého má od roku 2013 ochrannou známku a reprezentuje tak chov kapra šetrného k životnímu prostředí. Jedná se o chov v rybníkách s třístupňovým hospodařením, které již zahájil na přelomu 15. a 16. století Vilém z Pernštejna.

Kapři se na sádkách třídí podle hmotnosti. „Prodáváme tu kategorii 1 třídy, to je kapr, který má 2 až 2.5 kilogramů. Třídíme je tak, abychom dosáhli dvou cenových úrovní. Ono to odpovídá délce chovu kapra, protože menší ryba se chová zpravidla 3 roky větší 4 až 5 let, takže proto i ta cena toho kapra výběru je o něco málo dražší, zhruba o tu desetikorunu na kile, na Vánoce jsou právě v té velikosti kapra výběru to znamená kolem té průměrné váhy 3,5 kilogramu. Menší kapry výběr kupují zpravidla starší lidé, kteří jsou sami a nepotřebují tak velkého kapra,“ dodal Vondrka.

„Jezdíme sem každým rokem pro kapra. To víte, kapr je kapr, ten neodmyslitelně k vánočním svátkům patří, a navíc nám nejvíc chutná,“ svěřil se pan Ladislav Novotný z Pardubic.

Celkově v letošním roce, co se týká cenotvorby nedošlo na sádkách v Lázních Bohdanči k žádnému zdražení. „Rozhodli jsme se, že nebudeme s cenami dělat nic. Nechali jsme je úplně stejné jako byly v loňském roce. Je to z toho důvodu, že inflace byla poměrně nízká, vstupy byly podobné, co se týká nákupu obilovin pro nás, ceny pohonných hmot v podstatě taky, takže jsme se rozhodli, že tu cenu zachováme a prakticky jsme ji posledních asi 18 měsíců neměnili,“ dále objasnil Vondrka.

Zákazníci si mohou koupit vánoční rybu denně do 23. prosince, a to od 8 do 17 hodin včetně soboty 21. 12 a neděle 22. 12. Ve čtvrtek 12.12 a v pátek 13. 12 je prodejní doba od 10 do 17 hodin a v sobotu 14. 12 bude otevřeno od 9 do 12 hodin.

---